Mini Puff

Bahan-bahannya:
Bahan A
125 gm mentega
250 gm Air
secubit garam
secubit gula castor

Bahan B
140 gm tepung Gandum
1/2 sudu kecil baking powder

Bahan C
4 biji telur gred B

Jom masak:
 
i-Bahan A di campur dan di panaskan
ii-masukkan bahan B,, gaul laju-laju,, tutup api,, dan sejukkan pada suhu bilik
iii-gunakan mixer,,doh tadi,, di mix kan,, kemudian,, masukkan telur sebiji-sebiji
iv-gunakan piping - masukkan adunan kedalam pipping, dan bentukkan mengikut saiz yang di sukai,, ( macam mir mir buat bentuk bulat) di atas dulang yang di sapukan minyak/magerin
v-masak selama 20-25 minit pada suhu 180'c-sehingga kekuningan
vi-sejukkan adunan

untuk inti/kastard

Bahan-bahannya
50 gm tepung jagung
120 gm gula kastor
120 susu segar
250 ml air
2 biji telur
1/2 sudu kecil esen vanila
25 gm mentega

Jom masak:
 
i-semua bahan dari tepung jagung sehingga esen vanilla di campur dan di gaul sebati
ii-masak campuran tadi di atas api yang pelahan sehingga bancuhan menjadi pekat
iii-masukkan mentega,, dan tutup api,, kacau,,sebati

Ikan Kembung Bakar

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan kembung saiz sederhana
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar cili boh
1 sudu kecil serbuk kunyit
sedikit garam


Jom Masak:

1. Campur semua bahan dlm blender dan blender halus.
2. Kemudian lumur pada ikan tadi dan biarkan dalam 30 minit atau sejam baru bakar..hmmm... sedap kalau makan dengan nasi panas pastu cicah dengan sambal belacan atau air asam, selamat mencuba...

Apom Puri

Kalau pesan kuih dengan my hubby, kuih yang wajib dia pilih and beli apom puri. Sebenarnya saya pun tak pernah tau apa nama kuih ni. My hubby yang perkenalkan kuih ni. Malunya...kheheheee..

Bahan-bahannya untuk kulit apam

300 gm tepung gandum
1 biji telur 

Garam

Air secukupnya 

Pewarna hijau atau pewarna kuning
1 sudu besar Eno
 

Jom masak..

1. Campur semua bahan kecuali Eno masukkan air agak-agak likat macam nak buat lempeng.

2. Bila dah sebati baru campurkan Eno.
3. Panaskan kuali letakan minyak sikit sama macam buat lempeng jugak

4. Ambil 2 sudu dan curahkan atas kuali  lepas tu tutup kejap

5. Bila dah masak angkat dari kuali letak inti kastad dan lipat mcm buat karipap semasa tengah panas supaya senang apom nak melekat

Bahan-bahan untuk inti apam

50 gm tepung jagung

120gm gula kastor

120ml susu segar

250ml air

2biji telur

1/2 sudu kecil esen vanila

25gm mentega

Jom masak..

1. Panaskan semua bahan kecuali mentega atas api sederhana

2. Bila dah hampir pekat tutup api masukan mentega kacau sebati dan angkat.

Kuih Loyang

Yang ni pebret hubby tiap-tiap kali raya. Kalau tak raya pun, jumpa kat Pekan Rabu or pasar malam mesti dia beli.Kalau kat Kedah, kuih loyang ni di panggil kuih kiambang. Sapa nak try buat kuih loyang ni kat bawah ada resepinya...

Bahan-bahannya
1 1/2 cawan tepung beras
1 cawan santan
1 biji telur
1/2 cawan gula pasir
1/2 sudu teh garam

Jom masak..

1. Campurkan tepung, gula, garam dan curahkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung. 

2. Masukan telur dan pukul adunan sehingga sebati

3. Panaskan minyak bersama acuan membuat kuih loyang

4. Bila minyak dah panas, angkat bekas acuan kuih loyang dari minyak dan celupkan 3/4 bahagian acuan tersebut ke dalam adunan dan masukkan ke dalam minyak.

5. Panaskan lagi acuan tersebut dan ulangi proses yang sama sehingga semua adunan habis. Selamat mencuba..

**Petua dulu-dulu kalau adunan tepung melekat pada bekas acuan, rendam sebentar bekas acuan kuih loyang tersebut dlm bekas berisi air asam keping.

Mee Goreng Mamak

 

Bahan-bahan:
200g mee kuning
sedikit tauge
2 ulas bawang putih-tumbuk
2 sudu besar cili boh
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tomato
1 keping tauhu goreng (potong ikut suka)

1 keping cucur udang (potong ikut suka)
sedikit sawi
1 biji telur
*2 sudu besar kuah mee rebus (5 biji kentang rebus + udang kering kisar masak sampai jd pekat) atau bleh guna air kosong saja
buah tomato (tak letak pun tak pa)
garam

minyak masak
Daging yang dah direbus dan dipotong nipis

Jom Masak:

1.    Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili boh dan masak hingga garing. Masukkan sawi, tauge, kicap, sos tomato dan garam kacau sebati.

2.    Masukkan kuah mee rebus atau sedikit air kosong, daging, mee dan goreng dengan api sederhana dah sebati masukkan telur. Kacau sebati dah sedia untuk dihidangkan. Klau rajin hiasa la dengan bawang goreng dan telur rebus. Selamat mencuba..

Ketam Goreng Pedas Bermadu

 

Bahan-Bahan:

5-10 biji cili kering dikisar dengan secubit belacan tapi kalau malas pakai ja 2 sudu besar cili boh

3 sudu besar sos cili

1 biji bawang besar (kisar)

1 biji bawang putih (kisar)

1 batang kayu manis

1 sudu besar madu

Garam

Gula

air

tepung gandum 

daun ketumbar (hiasan)

Caranya.

1. Gaul ketam dengan sedikit garam dan tepung gandum, goreng hingga agak masak dan toskan.

2. Panaskan minyak dan tumis kayu manis dan bahan kisar, setelah naik bau baru masukkan cili boh, selepas itu masukkan madu, sos cili dan air, bila agak pekat baru masukkan ketam yang telah digoreng tadi.

3. Masukkan garam dan gula, gaul sebati. Angkat dan hiaskan ketam bercili tadi dengan hirisan daun ketumbar. Dah siap untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

Salam Perkenalan..

Blog ni adalah himpunan resepi-resepi yang aku dan hubby suka. Sekadar berkongsi resepi. Orang tua-tua pesan nak pikat suami, pikat la melalui masakan. Ntah la betul ka tidak. Sebelum kawin malas nak mampus nak memasak tapi sejak lepas kawin ni tak sangka rajin plak aku memasak tambah-tambah lani kami dah pindah dari umah mak konon-konon nak belajar idup berdikari sendiri. Kalau ari-ari makan nasi bungkus pun bosan jgk. Kalau ada sapa-sapa nak try resepi yang ada kat sini.. Selamat Mencuba..